Januari 2011

Neus: zoet, kruidig, honing. Smaak: zoet, fruitig met een hint van koffie. Afdronk: olieachtig lang.

En zo weet je het maar nooit. Waar wij hadden gedacht dat de strijd zou gaan tussen de Glenrothes en de Dufftown, was dit volgens onze gasten de kampioen van de avond. Bij deze whisky rook men de geur van gras en in de smaak werd ook toffee herkend en een beetje zeep. Over de olieachtige afdronk zei iemand: 'hij plakt!'.

Wij konden nauwelijks gegevens over deze whisky vinden - behalve dan van een whiskyclub in Rusland - de vertaling was helaas een beetje complex... Neus: fruit en vanille. Smaak: nootachtig, hout, honing en zoete druiven. Afdronk: erg lang, complex en houtig.

Onze smaaknotities en de mening van onze gasten lagen niet ver uit elkaar. Wel vielen ook nog de geur van bloesem op en, in de smaak, het hout. Een whisky die zeer in de smaak viel!

'The Nectar' is een whiskyclub uit België die ook zelf importeert. Dit is - voor zover bekend, de oudste Dufftown, die (vrijwel) nergens meer te krijgen is. Dufftown levert normaal gesproken zijn whisky vooral aan de blends van Bell's, Dewar's en Johnnie Walker. Neus: scherp, alcohol, terpentine. Smaak: kruidig, hout, alcohol. Afdronk: lang. Met een druppel water wordt het een heftige, stevige whisky.

Iedereen was onder de indruk van de hoge leeftijd - en de verrassende smaak van deze whisky. Iemand zei 'voor mij staat-ie op 1, maar geef mij maar een Lagavullin'. Iemand anders herkende overrijp fruit en zelfs koriander. Veel mensen vielen de lijm, aceton en alcohol op. Een whisky waar lang over werd doorgepraat.

Neus: sinaasappel, tikje oplosmiddel. Smaak: eerst heftig, bij de tweede slok duidelijk olieachtig, met peper en citrus. Afdronk: lang, droogt langzaam op.

De geur van lijm en laurierdrop kwam naar voren. Iemand zei: 'hij verwelkomt je bij de eerste slok'. Iemand anders noemde 'vers gemaaid hooi'. Ja, whisky is complex.

In 1993 werd deze distiller 'mothballed' ofwel in de mottenballen gelegd, wat wil zeggen dat hij niet langer operationeel was, maar toch niet werd ontmanteld. Onlangs kwam het bedrijf in andere handen en is de productie hervat. Neus: fris, citrus en gedroogde vijgen. Smaak: Citrus, koek, zacht en subtiel. Afdronk: zacht, doet een beetje aan leer denken.

Men rook sinaasappel, maar ook iets 'zwavel en bederf' - waar doet dat nou aan denken :-) De smaak werd erg kruidig gevonden. Hebben we het wel over dezelfde whisky?

Glencadam wordt vooral gebruikt bij het maken van Ballantine blends, maar komen in kleine oplagen ook 'op eigen kracht' op de markt. Neus: zoet en kruidig met een toets van menthol. Smaak: peperig, geroosterde granen. Afdronk: blijft redelijk lang hangen, nogal droog in keel.

De geur van menthol werd hier en daar inderdaad herkend. Verder viel het totale gebrek aan 'hout' op. Deze whisky werd uiteindelijk overstemd door al het andere geweld...