Verslag Februari 2014

Bunnahabhain, betekenis "Monding van de rivier" is gelegen in een prachtige omgeving met uitzicht op het eiland Jura. In tegenstelling tot zijn buren op het eiland, is Bunnahabhain whisky een light peated malt.

De distilleerderij heeft de grootste pot stills op het eiland en de productie wordt meestal gebruikt voor het blenden. De officiële bottelingen zijn vaak een zacht subtiele Islay malt. Deze botteling is zeer zacht en er is geen spoortje turf of jodium in te bekennen. Deze stijl van Bunna's worden erg gewaardeerd en zijn erg gewild.

Neus: Witte chocolade en vanille, zoals in een puddinkje, wat je zou krijgen in een chique restaurant. Na een tijdje ontwikkelt zich een bananen aroma. Smaak: Zoet, verse meloen en perziken. Romige chocolade noten. Afdronk: gemiddeld lang en verrassend zoet, heel anders dan 'normale' Bunna's

Deze werd toch wel beschouwd als een zeer mooie whisky. Of zo als iemand het noemde een trainingsmodule voor het grote werk. Lekker in de neus met een beetje rook, wat veen en kruidig. De smaak varieerde van vis, sherry, zoetig, fruitig, iets medicinaal en zeewier, maar ook bananen en caramel kwamen naar voren.

Hij is vol van smaak en volledig in balans, met in het begin een beetje veel alcohol, maar als je hem even laat staan, dan wordt hij steeds mooier. Hij blijft mooi lang hangen. Een fijne winnaar voor zo'n jong broertje, zeker gezien de prijs!

Edradour afficheert zich nog steeds als de kleinste distilleerderij in Schotland. Maar dat komt een beetje onder druk door wat boerderij distilleerderijen. Ze maken per jaar ongeveer 90.000 ltr pure alcohol en ze runnen de fabriek met 3 man. Ze maken erg veel officiële bottelingen en zijn eigenlijk erg gewild.

Deze Edradour 2003 Ruby Port is een van die drams die je even zou moeten laten staan. In het begin voelt het een beetje scherp en pittig, maar na een poosje kwam alles goed en kwam er een zware neus van vruchten en een volle smaak.

Neus: Gefermenteerde rode vruchten gelei en framboos. Smaak: Dik en ietsje droog. Kruidig en rode bessen en een klein beetje gedroogde aardbeien. Afdronk: Lang, dik, kruidig en fruitig, zoete wijn. Een beetje drogend.

Veel deelnemers ruiken wat rook, zelfs rauwe vis werd er geroken, fenol en een beetje zwavel(vuurwerk), maar wel een erg mooie neus. Iemand vond dat hij anders rook dan dat hij smaakt, kruidig, noot, fruit en citrus. De smaak was erg vol, licht medicinaal, cognac naast koffie, vol met hout en zoet fruit. De afdronk was erg lang en vol en bracht niet de verwachte zoetheid, maar de port kwam duidelijk naar voren.

Imperial, een distilleerderij van openen en sluiten. Gestart in 1897, gesloten in 1916. Heropend in 1919, maar weer gesloten in 1925. Hierna overgenomen door een consortium met o.a. Johnny Walker. Het duurde tot 1955 dat men weer ging distilleren. In 1965 werd de produktie uitgebreid, maar in 1985 (net als veel andere distilleerderijen) weer gesloten.

In 1989 gekocht door Allied Distillers en in 1998 in de mottenballen gedaan. Vorig jaar(2013) was het definitieve einde van Imperial. Alle gebouwen werden gesloopt. Men heeft in al die tijd slechts 1 officiële botteling gemaakt (15 jaar) de whisky werd vooral gebruikt voor blending. Maar er zijn ook veel private bottelingen, zoals deze van The Ultimate.

Neus: Zacht, zoet, zacht fruit, rozijnen, vanille. Smaak: Zoet, rozijnen, warm, banaan, hout, droog, mandarijn, citrus, honing, perzik, karamel, toffee. Afdronk: Zoet, rozijnen, middellange afdronk.

Een maritieme whisky uit een evenzo maritieme distilleerderij in Wick, in het uiterste Noordoosten van Schotland, met een productie van 3.000.000 liter alcohol per jaar. Tot 2012 was dit de meest noordelijk distilleerderij op het Schotse vasteland - een wat onbekendere distilleerderij die een stevige volle whisky maakt. De whisky wordt vooral gebruikt voor het blenden van de Ballentines.

Pulteney laat zijn standaard release whisky's meestal rijpen op bourbon vaten. Deze Pentland Skerries is de laatste van een serie van 3 uit de Lighthouse series en heeft het langst gerijpt en wel alleen op sherry butts.

Neus: Oud leer, kaneelstokjes, rozijnen cake en caramel. Er is iets verkoold hout te bespeuren. Smaak: gember, kaneel, chocolade, pruimen en rozijnen,gevolgd door iets plastic. Afdronk:: Een mix van eik , donkere chocolade en leer.

Glenburgie, een distilleerderij die in 2002 totaal gesloopt is en weer helemaal opnieuw is opgebouwd. In 2005 is een compleet nieuwe distilleerdij geopend die eigenlijk totaal niets van doen heeft met de oude distilleerderij.

De huidige productie bedraagt 4.200.000 liter per jaar. Het merendeel wordt vooral gebruikt voor het blenden van whisky (Ballentines, Teachers en Old Smugler). Deze Glenburgie is gerijpt op een Refill bourbon vat. Wel een bijzondere 11 jarige whisky, hij komt namelijk nog uit de oude distilleerderij.

Kleur: Goud. Neus: Frisse aroma's, van pralines en mandarijnen. Smaak: Volle smaak, met tonen van toffee en fruit. Kruidig en wat bitter. Afdronk: Lange, droge afdronk