Mei 2011

Tijd: woensdag 25 mei 2011 van acht uur tot kwart over 11
Locatie: Café Spoorzoeker, Alkmaar

Inkoppertje en toetje

De laatste proeverij van het seizoen en eentje met risico. Wij wilden er een zomerse proeverij van maken en dus: geen enkele Islay! Dat laten we nu heel even bezinken...

En toch: behalve het inkoppertje, de alom geliefde North Brittish 1994 en het toetje, de Highland Park 1986 van Adelphi, hadden we voor deze gelegenheid ook nog een Bowmore Cask Port Finish én een Ardbeg Uigeadail meegenomen. Stramme whisky's van respectievelijk 56 en 54,2 procent met meer dan voldoende rook en medicinale alcohol. We laten onze gasten niet vallen! Of..?

Inkoppertje en toetje

Vier van de whiskies die we schonken - de Clynelish, de Mannochmore, de Linkwood en de Highland Park, zijn inmiddels niet of nauwelijks meer te verkrijgen. Daar stond tegenover dat we gepland hadden een niet nader te noemen whisky te schenken, die uiteindelijk pas vier dagen voor deze proeverij werd gebotteld. Die bewaren we dus voor de volgende proeverij.

1. Clynelish 1990 Dun Bheagan Vintage

Score	23,0%
Regio	Highland
Leeftijd	17 jaar
Distiller	Clynelish
Bottling	Dun Bheagan
Vat	Sherry Butt
Alcoholpercentage	46%
Vat nummer	13149
Fles nummer	een van 750
Non-chillfiltered	ja

Onze notities:

Bij de bottelaar noemt men dit inmiddels een historische botteling. Neus: walnoot, zoutig, een beetje gember. Smaak: ziltige, romige caramel, kruidig. Afdronk: lang, fris als pepermunt.

Tijdens de proeverij:

Rokerig, turfachtig en een beetje medicinaal, deze whisky, die inmiddels niet meer te krijgen is. Genoemd werd verder de volgende waslijst: butterscotch, caramel, aarde, hout, rozijnen, houtskool, sherry, zoethout ende geur van franse kaas (jawel). 'Heul lekker' zei iemand, 'of eigenlijk hiel lekker!'.

2. Mannochmore 1992 Cadenhead

Score	19,9%
Regio	Speyside
Leeftijd	16 jaar
Distiller	Mannochmore
Bottling	Cadenhead
Vat	Oak cask / Sherry wood
Alcoholpercentage	46%
Fles nummer	een van 500
Non-chillfiltered	ja

Onze notities:

Neus: zoet, romig, amandelen. Smaak: hout, sherry, vanille, Amaretto met dat bittertje van amandelen. Afdronk: erg lang, eerst vlak maar later complex.

Tijdens de proeverij:

Een mooie tweede plaats voor deze 'glasbakkenwhisky', die je eigenlijk niet met je vrienden wil delen. Stiekem leegdrinken en de fles meteen weggooien, dat was het gevoel :-) Kruidig, rokerig, gedroogd fruit, nootmuskaat met een nasmaak van caramel. 'Amaretto wel, amandelen niet!' vond een van onze gasten.

3. Glenrothes 1984 Daily Dram

Score	17,0%
Regio	Speyside
Leeftijd	24 jaar
Distiller	Glenrothes
Bottling	Bresser en Timmer
Vat	Sherry cask
Alcoholpercentage	46%
Non-chillfiltered	ja

Onze notities:

Neus: vol en fruitig, rijpe meloen en vanille. Smaak: vol en kruidig, eikenhout en vanille. Afdronk: gemiddeld lang en vrij zoet

Tijdens de proeverij:

'Een schilderswhisky' merkte iemand op, 'smaakt een beetje naar stopverf'. Ook werd 'zest' of de rasp van sinaasappelschil geproefd. 'Doet denken aan Grand Marnier...'. Wel een korte afdronk: 'flits - weg!'. En toch: een fijne whisky, getuige de derde plaats.

4. Linkwood 1989 Old Malt Cask Rum Finish

Score	14,8%
Regio	Speyside
Leeftijd	13 jaar
Distiller	Linkwood
Bottling	Douglas Laing & Co
Vat	Sherry en Rum cask
Alcoholpercentage	50%
Fles nummer	een van 294
Non-chillfiltered	ja

Onze notities:

Neus: moutig, iets rokerig, de geur van leer. Smaak: fruitig met banaan, kruidig en prikkelend. Afdronk: zacht met veel vanille.

Tijdens de proeverij:

De banaan kon niemand vinden. Wel een Gallia meloen. Verder vond men hem vrij scherp, te jong en daarmee dus te vroeg gebotteld. Niet de lekkerste van het rijtje dus.

5. Glen Elgin 1984 The Nectar of the Daily Dram

Score	14,1%
Regio	Speyside
Leeftijd	25 jaar
Distiller	Glen Elgin
Bottling	The Nectar / Bresser en Timmer
Vat	Sherry cask
Alcoholpercentage	43,8%
Non-chillfiltered	ja

Onze notities:

Neus: sappig en fruitig, traditioneel Speyside, met citrus, perzik en een vleugje honing. Smaak: niet te zoet, snel vrij droog, citrus. Afdronk: warm, moutig, beetje appelcider.

Tijdens de proeverij:

Zachte whisky, van geur en van smaak met lange afdronk. Men rook peer en perzik. 'Een whisky die iedereen lekker zal vinden' was het idee. En dan toch ergens onderaan de ranglijst bungelen...

6. Auchroisk 1990 Duthies

Score	11,2%
Regio	Speyside
Leeftijd	20 jaar
Distiller	Auchroisk
Bottling	Cadenhead Duthies
Vat	Oak Cask
Alcoholpercentage	46%
Fles nummer	een van 714
Non-chillfiltered	ja

Onze notities:

Neus: caramel, toffee, popcorn. Smaak: alles wat je ruikt, proef je ook - plus framboos, rabarber, vanille. Afdronk: lang, zacht en zoet.

Tijdens de proeverij:

De verliezen van deze maand. 'Hickory' (notenhout) werd genoemd. 'Beetje verbrand' vond iemand. De smaak werd hier en daar als 'metalig' ervaren.