A.D. Rattray begon in 1868 te handelen als importeur van Franse wijnen, Italiaanse sterke dranken en olijfolie. Vandaag is het belangrijkste doel van het bedrijf om de merken Stronachie en hun Cask Collection range (exclusieve vaten Schotse whisky), als independent bottelaar te promoten.

Deze whisky is een teaspoon whisky, wat betekent dat het voornamelijk wordt gemaakt met één single malt, samen met een klein beetje single malt van een andere distilleerderij. Deze 5 jaar oude whisky werd gebotteld uit een enkel sherryvat met een oplage van 696 flessen.

Bessie Williamson was de eerste vrouwelijke distillery manager van de Laphroaig distilleerderij. En zij was in de jaren ’60 en ’70 van de vorige eeuw verantwoordelijk voor een sterke groei in populariteit van Laphroaig.

Deze whisky is naar Williamson vernoemd en is een zwaar geturfde whisky van de Laphroaig distilleerderij die is gerijpt in een sherry butt. Dit maakt deze whisky niet alleen heel speciaal, maar ook zeer smaakvol. Een zeer frisse neus met lysol en dettol, zoete turf en veel vanille met geel fruit en gekuild gras. Rijke rook en fijne kruiden in de afdronk. Een heerlijke krachtpatser.

Neus: vanille, tabaksrook en die onmiskenbare hint van jodium en lysol. Gekuild gras. Smaak: zeezout, kruidenlikeuren, sappig ge-sherry-d veen en zware fenolen. Afdronk: droog en houtachtig met gebrande ge-sherry-de eiken