MacPhail's 21yo, 2025 bott.

Gordon & MacPhail (G&M) is al generaties lang één van de bekendste namen binnen de wereld van onafhankelijke bottelaars. De stijl draait om balans: niet schreeuwerig, wel complex, met zachte lagen die zich langzaam opbouwen in het glas. Deze MacPhail's 21 Year Old is een mooi gerijpte, rijkelijk met sherry doordrenkte single malt van een mysterieuze Speyside-distilleerderij. Met 21 jaar rijping proef je duidelijk het volwassen karakter: rond, verfijnd en met een lange, warme afdronk.

We hebben echt geen idee uit welke distilleerderij deze 21-jarige voortkomt. In eerste instantie wordt er een Macallan genoemd, maar zou G&M een 21-jarige Macallan op de markt brengen voor rond de 100 euro? Vermoedelijk niet. Er worden verder in ieder geval 3 andere distilleerderijen genoemd, waarmee het profiel overeen zou kunnen komen: Tamdhu en Glenallachie of is het misschien toch een Glen Grant?

Geur en smaakprofiel: fruit, vanille, zachte eik en een lange finish. Een 21 jaar oude single malt whisky heeft vaak een prachtig afgerond profiel. Denk aan rijp boomgaardfruit (appel en peer), honing, vanille en een subtiele kruidigheid. Door de extra jaren op vat ontstaat er meer diepte: zachte eikenhouttonen, een hint van toffee en soms een lichte notigheid die de whisky extra  volwassen  maakt. De afdronk is lang en comfortabel, met warme tonen van kruidige eik en een zachte zoetheid.