Linkwood 2011, Cooper's Choice, 10yo

De Linkwood distilleerderij ligt ten zuidoosten van Elgin in de Speyside. Om de constante kwaliteit te waarborgen mag er niets veranderd worden in de distilleerderij, zelfs de spinnenwebben mogen niet weggehaald. In 1971 is er een nieuwe distilleerderij naast de oude gebouwd en de stills zijn identiek en daarom spreekt men nu wel van Linkwood 1 en Linkwood 2.

De distilleerderij heeft een capaciteit van 2.24 miljoen liters per jaar en het overgrote deel van deze hoeveelheid whisky wordt gebruikt voor het blenden van Johnnie Walker, White Horse, Haig en Bells. Distillery bottelingen zijn beschikbaar in de Flora & Fauna -serie en soms in de verschillende speciale series van Diageo.

Daarnaast wordt Linkwood zeer goed vertegenwoordigd door de onafhankelijke bottelaars, zoals deze van Cooper's Choice. De Vintage Malt Whisky Company werd in 1992 opgericht door Brian Crook, die eerder vele jaren voor Morrison Bowmore had gewerkt als export directeur. Na zijn 50e verjaardag had hij de behoefte aan een nieuwe start en stichtte hij zijn eigen bedrijf.

Deze onafhankelijke bottelaar heeft verschillende merken. De meeste vaten worden onder het etiket van de Cooper s Choice gebotteld. Andere labels van VMWC zijn ook Islay -whisky's onder de merken als Finlaggan, de Ileach en Islay Storm. Deze botteling is een 10-yo Linkwood 2011 van Cooper s Choice, welke gelagerd heeft gelegen op een bourbon cask. Bij bottelen was er een opbrengst van 318 flessen met een ABV van 52,5%

Neus: zure vruchten, citrus, fris met perziken en een paar rode krenten, misschien wat cassis. Smaak: een beetje zwavel, droog, alcohol is sterk en prikt op de tong, maar is niet té sterk. Met een drupje water wordt het een beetje milder. Verder aan de houtachtige kant en blijven de fruitaroma's op de achtergrond. Bittere chocolade op de achtergrond. Afdronk: medium lang met hout en een beetje chocoladecréme in de mond, aan het eind droog en moutig.