Lagmore (tsp Ballindalloch), Living Souls, 10yo, batch#1

Deze 10 jaar oude Speyside blended malt, bekend als Lagmore, is in feite een teaspooned (met een theelepel Mannochmore) single malt van een gerenommeerde, maar nog onbekende distilleerderij in Speyside. Volledig gerijpt in first fill bourbonvaten en gebotteld op 48% alcohol, is dit een van de eerste onafhankelijke releases van de Ballindalloch Distillery.

Ballindalloch ligt in het hart van de Speyside regio, op het terrein van het historische Ballindalloch Castle in Moray, Schotland. Opgericht in 2014 door de Macpherson-Grant familie, die al sinds 1546 op het landgoed woont, is Ballindalloch een van de jongste, maar meest ambachtelijke distilleerderijen in de regio.
Kenmerkend voor Ballindalloch is de inzet van traditioneel vakmanschap gecombineerd met moderne technieken. De distilleerderij gebruikt lokaal geteelde gerst van het landgoed zelf en water uit de nabijgelegen bron, wat bijdraagt aan het authentieke karakter van de whisky. Ballindalloch whisky's staan bekend om hun rijke, volle smaakprofielen met tonen van fruit, honing, vanille en een subtiele kruidigheid.

De whisky rijpt voornamelijk in een combinatie van ex-bourbon- en sherryvaten, wat zorgt voor een diepe, complexe smaakervaring. Het productieproces van Ballindalloch Distillery is volledig handmatig, van het mouten van de gerst tot het bottelen van de whisky, wat resulteert in een product van uitzonderlijke kwaliteit. De combinatie van een idyllische ligging en ambachtelijke productie maakt Ballindalloch een bijzondere naam in de wereld van Schotse whisky.
 
Deze Lagmore whisky van Living Souls neemt je mee naar een zonovergoten boomgaard tijdens de oogst. Manden puilen uit van de frisse peren en zoete appels, terwijl de geur van versgebakken tarte tatin en rijke vanillevla uit een nabijgelegen boerderij opstijgt. In de mond biedt dit een heldere, nostalgische zoetheid die de eenvoudige geneugten van een gouden middag in Speyside vastlegt.