Lagavulin 12 yo,“The Flames of the Phoenix”

In 1974 werden moutvloeren van Lagavulin gesloten en werd er mout van Port Ellen betrokken. Begin 1997 werd de productie een aantal maanden stilgelegd om de productiecapaciteit op te voeren van 850.000 liter per jaar naar 1 miljoen liter per jaar. Sinds 2000 wordt het productieproces per computer gestuurd en produceert men zeven dagen in de week, vierentwintig uur per dag, waarmee ze een capaciteit hebben gekregen van 2,5 miljoen liter alcohol per jaar. De 16 jarige is zeer bekend geworden door de Classic Malt series. Je ziet Lagavulin nauwelijks in onafhankelijke bottelingen. Op dit moment komt er slechts eentje boven in de serie van de halve liter flesjes van “Elements of Islay” Deze Lagavulin - 12 Years Old - Special Release 2022 57.3% of ook wel :“The Flames of the Phoenix” is gelagerd geweest op refill Amerikaans eikenhout en virgin oak vaten. Tastingnotes van Diageo: Kleur: Glanzend, iriserend goud.

Neus: Droog, met een onmiddellijke krachtige rokerigheid; veel meer dan gebruikelijk is bij Lagavulin, met houtskool en geurig veen massaal naar voren, ondersteund door een schone frisse basistoon die zeelucht en minerale geuren suggereert. Veel gereduceerd, aromatisch, met zelfs een beetje water, blijft het in wezen ongewijzigd. Body: Medium.

Smaak: De ronde licht vette textuur glanst met zoete rijkdom; de smaak is zoet om te beginnen, en absorbeert dan een stijgende citroenachtige zuurgraad en een snufje zeezout om frisheid toe te voegen. Halverwege het gehemelte droogt het vuur de smaak, die nu nog hoger vliegt in zijn zout- rokerige intensiteit. Een scheutje water rondt en verzoet, maar het is de rook die overheerst.

Afdronk: Lang, met grote golven turfrook en nieuw gestookte pieken van gekruide en rokerige intensiteit die heerlijk in de afdronk blijven hangen