Glenrothes 2007, Cooper's Choice, Port finish, 10y

Glenrothes geeft de plaats aan waar de distilleerderij gebouwd is, nl. in het dal van de Burn of Rothes. Op 15 mei 1922 ging 200.000 gallon whisky verloren door een brand in warehouse No 1. De distilleerderij is gebouwd in 1878. De Glenrothes-Glenlivet Distillery werd rond 1990 omgedoopt tot Glenrothes Distillery.

De oorspronkelijke naam heeft overigens niets te maken met 'The Glenlivet' Distillery. De malt van Glenrothes is bij liefhebbers zeer geliefd en wordt pas sinds 1987 gebotteld. Voor de rijping gebruikt men zowel refill vaten als ex bourbon- en sherry vaten. Voor het herstellen van de vaten heeft men een eigen kuiperij. Deze distilleerderij maakt een stevige volle whisky. De meeste whisky gaat echter naar blenders zoals voor de Cutty Sark.

Dit is een onafhankelijke botteling op cask strength van The Vintage Malt Whisky Co. onder het Cooper’s Choice label. De whisky is “gefinished” op een port pipe, waardoor hij toch een meer specifieke smaak en neus krijgt, die wel wat anders is dan de normale op sherry vaten gelagerde whisky.

Neus: Warme zoete geur, bloemen. Smaak: Explosie in je mond even scherp daarna stroperig. Afdronk: Lang in begin scherp maar langzaam zachter