Glenallachie 2008, PX, LE for Passion for Whisky, 12yo

De Glenallachie distilleerderij is relatief onbekend, maar met een jaarlijkse productie- capaciteit van 2,8 miljoen liter zuivere alcohol per jaar behoort hij tot de 30 grootste distilleerderijen in Schotland. Glenallachie is een van de jongere distilleerderijen.

In 1967 wilde Mackinlay, McPherson & Co., onderdeel van Scottish & Newcastle Breweries en een eigen distilleerderij voor de Mackinlay groep. De distilleerderij werd gevestigd in Banffshire, een gebied in de Speyside en bijzonder rijk aan distilleerderijen. Men koos een plek naast de Lour Burn, boven Aberlour.

Het water voor de mash wordt onttrokken aan een bron die gevoed wordt door smeltwater van de Ben Rinnes. Het koelwater komt uit enkele vijvers die gevormd zijn door een dam in de rivier. De architect van de distilleerderij was Arthur Delm -Evans, die ook Tullibardine en Isle of Jura ontwierp.

Glenallachie is een hedendaagse distilleerderij, die optimaal van de zwaartekracht gebruikt maakt. Alle apparatuur staat op dezelfde afdeling. Er staan 2 wash en 2 spirit stills. Men gebruikt licht geturfde mout en de mash wordt gemaakt in een roestvrijstalen semi-Lauter mash tun. In 1985 werd Glenallachie verkocht aan Invergordon en vervolgens kwam ze in handen van Chivas Brothers.

Tussen 1987 en 1989 werd er niet geproduceerd. De productie wordt vrijwel volledig door de blended-industrie gebruikt. De succesvolle whisky-ondernemer Billy Walker (voorheen eigenaar én master distiller van GlenDronach en BenRiach) nam in juli 2017 de toen nog vrij onbekende Glenallachie Distillery over van Pernod Ricard, inclusief de voorraden.

Dus alle whisky s met een distillatie datum van voor 2017 komen uit de oude voorraad. Deze Glenallachie is speciaal geselecteerd en gebotteld door/voor Passie voor Whisky slijterij uit Rijswijk. Heeft op een mooie PX hogshead gelegen en heeft een oplage van 343 flessen met een alcohol percentage van 54.1%.

Neus: Zeer nootachtig, walnoot, houten kast, beetje bruine suiker, gedroogd fruit, dadels, vijgen, kleine rozijnen, hints van leer, sherryhout, tabak, donkere chocolade, vleugjes acaciahoning - niet slecht!

Smaak: Vettig, romig, weinig siroop, goede zoetheid, meer acaciahoning, chocolade, toffee, sherryhout, meer gedroogd fruit, pruimen, pruimen, rozijnen, weinig melasse, kruiden, kruidnagel, kaneel - zeer goed Afdronk: Medium lang, warm, kruidig, houtachtig, meer chocolade, toch zoet