Caol Ila 2010, Buds & Barrels, 11yo
| Regio | Islay |
|---|---|
| Leeftijd | 11 jaar |
| Distiller | Caol Ila distillery |
| Bottling | Buds & Barrels |
| Vat | bourbon cask |
| Alcoholpercentage | 59,9% |
| Fles nummer | 1 van 143 | Non-chillfiltered | ja |
Onze notities:
Beschermd in the Sound of Islay, dicht bij Port Askaig, de belangrijkste haven van het eiland, ligt Caol Ila, de meest moderne distilleerderij op Islay. Caol Ila is de meest gebruikte en gewilde Islay malt voor blenders. Het is een belangrijke component voor vele blends zoals Johnnie Walker.
Caol Ila is verreweg de grootste distilleerderij op Islay. Ze hebben een capaciteit van 6,5 miljoen ltr pure alcohol per jaar. In de 80-er jaren van de vorige eeuw zijn ze begonnen met de unpeated Caol Ila (Caol Ila Highland). Deze werd vooral gebruikt in de blend whisky's, maar sinds 2008 is men begonnen met het bottelen van deze Highland als 8 jarige single malt.
We hadden al gehoord van Buds & Barrels én over de bottelaar en de Caol Ila, die er aan zat te komen. We hebben er even op moeten wachten, maar eindelijk was deze Caol Ila in de Sticky Label serie van Buds & Barrels begin dit jaar 2023 verkrijgbaar in Nederland.
De Belg Tom Haseldonckx, drijvende kracht achter Buds & Barrels, bottelde het, op vatsterkte, in de Vintage War Series. Het is de moeite waard gebleken om op deze whisky te wachten. De positieve kritieken zijn niet van de lucht. Hieronder de recensie van Thijs (Words of Whisky): Gewoon een klassieke Caol Ila, altijd betrouwbaar.
Neus: Opent op gegrilde citroen met hints van Griekse yoghurt en natte kiezelstenen, maar ook groene olijven, pekel, teer en zeewier. Ook een vleugje diesel. Vakkundig uitgebalanceerd. Smaak: Sterk turf met een subtiele medicinale invloed, maritiem tintje en zwarte gebarsten peperkorrels. Iets ziltig, zachte mineralen en drop. Ook as, teer en kruidenrook. Afdronk: Lang met een snufje zout, rook en aanhoudende citrustonen.
Geschonken in de volgende proeverijen:
-
Pre-Boomgaardproeverij 2023 (dinsdag 05 september 2023)
Als uitsmijter (buiten mededinging)
Reacties tijdens de proeverij:
'You hate it or you love it', vandaar dat we 2 toetjes hadden meegenomen. Dit was een erg mooie Caol Ila expressie, typisch Islay of de haven van Volendam. In de neus vochten teer, zout, citrus en jodium voor de overhand. De smaak was natuurlijk medicinaal met rook, een beetje zout, as en kruiden, maar ook in de verte zat er weer een zoetje. Een mooie lange afdronk laat je er lang van genieten. Moet ook wel, want zelfs dit tweede toetje was op aan het eind van de avond.
-
Januari 2024 (donderdag 11 januari 2024)
Nummer 6 in de line-up.
Reacties tijdens de proeverij:
Dit is echt lekker, een beetje muffig lekker. Bij de één overheerst de alcohol en vervliegt de smaak, bij de ander geeft een druppel water een betere smaak maar de neus verdwijnt of de geur verandert in een kliko. Ondanks het hoge alcohol percentage is ie redelijk zacht. Maar bij 1 deelnemer, die de whisky wat lang in z'n mond liet rollen, werd de whisky een scheermes.
Toch was het een echte whisky, die goed binnen te houden was, hoewel bij een andere deelnemer was de afdronk erg kort. Gezien het aantal gebottelde flessen van deze whisky hoefde men geen doos. Een derde plek in deze proeverij was zijn deel.