tormore whisky of voodoo 11yo batch 1

Tormore, Whisky of Voodoo, batch 001, 11yo

RegioSpeyside
Leeftijd11 jaar
DistillerTormore Distillery
BottlingBrave New Spirits
Vat1st & 2nd fill bourbon casks
Alcoholpercentage52,6%
Vat nummerBatch No. 1
Fles nummer1 van 1610
Non-chillfilteredja

Onze notities:

De distilleerderij van Tormore is gelegen tussen Granttown-on-Spey en Aberlour aan de voet van de Cromdale Hills en men kijkt uit over het dal van de rivier de Spey. De naam is afkomstig van de boerderij met de gelijknamige naam, die tegenover de distilleerderij ligt. Tormore is half Gaelic en half Engels en zou vrij vertaald "grote rotspunt" betekenen.

De Tormore distilleerderij werd in opdracht van Long John International tussen 1958 en 1960 ontworpen door architect Sir Albert Richardson. Tijdens de bouw werd het bedrijf overgenomen door de drankengigant Schenley uit Amerika en de distilleerderij werd in oktober 1960 geopend. In 1972 werd het aantal stills verdubbeld, daarna werd de distilleerderij in 1975 overgenomen door Whitbread & Co.

In 1990 werd de distilleerderij door de vijfde eigenaar, Allied Distillers Ltd. overgenomen. De Tormore distilleerderij is de eerste nieuwgebouwde distilleerderij van de twintigste eeuw in Schotland. Dit architectonische wonder staat, ondanks de nog jonge leeftijd van de gebouwen, op de monumentenlijst en er mag aan de buitenkant niets veranderd worden.

Zeer bijzonder aan het gebouw zijn de klok en het klokkenspel, dat om het kwartier luidt, het koperen dak met de dakgoten en het graniet dat prachtig in het gebouw verwerkt is. De huizen van de werknemers zijn ernaast in dezelfde stijl gebouwd. Zelfs de buxusboompjes in de tuinen zijn in de vorm van pott stills en bellen geknipt.

De distilleerderij ziet er van de buitenkant heel anders uit dan de traditionele distilleerderijen en er werd beweerd, dat er geen echte whisky met het Speyside karakter kon worden geproduceerd. In het grote stillhouse staan vier paar stills, die in 1972 omgebouwd werden naar stoom gestookt en ook werden de acht washbacks vergroot naar een dubbele capaciteit.

De whisky rijpt op ex-bourbon vaten en een klein gedeelte op sherryvaten. Het brouw- en ook het koelwater komt uit de Achvochkie Burn. Deze beek vindt zijn oorsprong in de Cromdale heuvels. Het koelwater dat warm de condensors verlaat, wordt afgekoeld voor dat het verderop de rivier de Spey in stroomt. De distilleerderij is alleen op afspraak te bezoeken.

Deze single malt maakt deel uit van de Whisky of Voodoo-collectie van Brave New Spirits. Ze streven ernaar de beste single malts en blends uit heel Schotland te bottelen, waarbij de exacte distilleerderijen geheim blijven, althans dat wordt gepoogd. Deze Nailed Puppet is afkomstig van een niet nader genoemde Speyside-distilleerderij, maar natuurlijk zijn we achter de naam gekomen. Hij heeft 11 jaar gerijpt in first- en second-fill bourbonvaten.

Neus: Gekruide ananas en rijpe banaan met subtiel zoete rook. Een zoete perzik en galameloen, romige tonen, maar ook een hint van lichte rook. Smaak: Verwarmend fruitig en zoet, een lichte minerale en kruidige smaak, ongelooflijk zacht, wat karamel en noten, ahornsiroop over aardbeien met wat zwarte peper, rozijn, karamel en rode bessen. Een klein beetje lichte rook Afdronk: Verwarmend en lang met veel fruit.

Geschonken in de volgende proeverij:

  • Boomgaardproeverij 2023 (donderdag 07 september 2023)
    Nummer 4 in de line-up.

    Reacties tijdens de proeverij:

    Ook deze whisky zorgde voor veel discussie. Ruwweg de helft was voor en de andere elft had een afwijkende mening. En daar houden we van. Neus met bananensnoepjes, fruit, maar ook een muffe keldergeur en kruidig. De smaak was zoet en vet (honing en boter), maar ook dragon en rozemarijn kwam voorbij. Verder moutachtig, caramel en nootachtig én drop in al zijn verschijningen: salmiak (zwart op wit), zoute drop, trekdrop en wybertjes.

    De één vond hem heel lekker en bleef lang hangen, bij een ander was hij niet zo lekker en kwamen er weer zweetsokken voorbij. Eigenlijk een eentonige whisky met een alcohol smaak, welke elkaar niet omarmt. Aan het eind van de proeverij was deze Voodoo-whisky helemaal op. Viel hij dan toch in goeie aarde? Een vierde plek was zijn deel in deze proeverij.