Springbank 18yo (2019 botteling)

De Springbank distilleerderij ligt in het centrum van de plaats Campbeltown, gelegen in het zuiden van het schiereiland Mull of Kintyre. Springbank zou "oever van de bron" betekenen. Het interieur is weinig veranderd sinds de oprichting van de distilleerderij in 1828.

Voor het mouten van de groenmout - er wordt bij Springbank nog voor 100% zelf gemout - wordt er gedroogd met hete lucht en turf. De malt, gemaakt onder de naam Springbank is een van de weinige malts die na vele jaren rijping nog haar eigen karakter behoudt. Hoe ouder, hoe beter zegt men in de distilleerderij.

De new spirit van Springbank wordt gelagerd op allerlei soorten vaten zoals bourbon, sherry, rum, madeira en refill- vaten. Bij Springbank wordt de gehele productie zelf nog gebotteld. Het water voor het brouwen komt uit een kunstmatig meer Cross Hill Loch geheten.

Dit meer, gevoed door smelt en regenwater uit de bergen, is door de Duke of Argyll aangelegd om alle vroegere (meer dan 30) distilleerderijen van water te voorzien. De productie van Springbank wordt voor 70% als single malt gebotteld. Deze 18 jarige is gebotteld in 2019 en is gelagerd geweest op 88% bourbon vaten en 12% port vaten. Uiterlijk: bleek goud, stro. Geweldige benen. Olie en stroperig.

Neus: Heidehoning, citroen, vanille, lichte kampvuurrook, beetje banaan, rozijn, licht ziltig, een beetje noten. Een vleugje leer. Smaak: Zoete honing, toffee, vanille, lichte rook, alcoholverbranding, citrus, gember.

Afdronk: Vanille, gember, zoethout. Met Water: Meer moutsuiker en koekjes, chocolade, vanille in de neus. In de mond komt eikenhout en rook naar voren met pittige kaneel en drop.