Sakurao 2019, BB&R, Coast & Shore Collection, 3 yo

De Sakurao Distillery, opgericht in 2018, bevindt zich in Hatsukaichi, Japan, vlak bij het op de Werelderfgoedlijst staande eiland Miyajima. Deze moderne distilleerderij is een uitbreiding van de Sakurao Brewery and Distillery, voorheen bekend als Chugoku Jozo, die al sinds 1918 actief is in de productie van sake en shochu.

De single malt whisky's worden gedistilleerd in een Arnold Holstein Hybrid Still. Deze still is ontworpen om een fruitige en elegante whisky te maken. De alcohol percentages van de single malts worden teruggebracht naar een percentage van minimaal 43% alcohol met lokaal water uit de rivier de Oze. Deze geavanceerde hybride still stelt Sakurao in staat hoogwaardige single malt whisky's te produceren. Een vrijwel onbekende Japanse distillery die het verdiend om ontdekt te worden!

De Coast and Shores-collectie is dan ook uitgebreid met een nieuwe Japanse whisky van Sakurao Distillery, voor het eerst gebotteld door Berry Bros. Deze single cask-botteling werd zowel gedistilleerd als gerijpt in de distilleerderij aan de oevers van de baai van Hiroshima. 

Neus: een levendige wisselwerking van knapperige groene appel en zoete witte perzik begroet de neus, vermengd met het aroma van vers geplukte aardbeien, steeltjes en al. 
Smaak: amandelvlokken voegen een delicate nootachtigheid toe, gevolgd door romige botertonen en een vleugje zachte kruiden. Deze dram is opvallend zacht en verfijnd voor zijn leeftijd, en laat een blijvende herinnering achter aan zachte, sappige vruchten.