Linkwood 2008, House of McCallum, 13yo

De Linkwood distilleerderij ligt ten zuidoosten van Elgin in de Speyside. Om de constante kwaliteit te waarborgen mag er niets veranderd worden in de distilleerderij, zelfs de spinnenwebben mogen niet weggehaald. In 1971 is er een nieuwe distilleerderij naast de oude gebouwd en de stills zijn identiek en daarom spreekt men nu wel van Linkwood 1 en Linkwood 2.

De distilleerderij heeft een capaciteit van 2.24 miljoen liters per jaar en het overgrote deel van deze hoeveelheid whisky wordt gebruikt voor het blenden van Johnnie Walker, White Horse, Haig en Bells. House of McCallum is een nieuwe collectie Scotch Whisky's gemaakt door Antony McCallum, Malt Master, Blender & maker van uitzonderlijke whisky's, 24 jaar ervaring in de whisky-industrie in Schotland.

Clan McCallum is een van de oudste adellijke clans in Schotland van de westkust van Schotland. House of McCallum bestaat uit twee onderscheidende series: de Art of Whiskey Collection & Auld Alliance Vintage Collection en de Art of Rum. Dit zijn ambachtelijke releases in beperkte oplage met geselecteerde vaten voor elke nieuwe jaarlijkse release. Het volledige assortiment is natuurlijk van kleur en unchill-filtered.

Waarom de 43,5% of de 46,5% voor de releases? Dit zijn de door McCallum gekozen sterktes voor de beste balans van de smaken van de spirit. Verder zijn er in elk van de releases met een paar hogere sterktes voor sommige geselecteerde vaten. Waarom de .5. Dit is de handtekening en is gebaseerd op numerologie die teruggaat tot de oorsprong van de familie McCallum.

Deze Linkwood Single Cask is gefinisht in een Bourgogne Monthelie rode wijnvat, meer bepaald de Le Mons Helios cuvéé van wijnmaker Florent Garaudet. Gedistilleerd op 8 december 2008 en gebotteld in maart 2022 op 46,5%, bracht deze Single Cask # 10117 376 flessen voort.

Smaak: Een fruitige whisky met tonen van abrikoos, honing, peper Afdronk: Aangenaam droog en wijnachtig met veel rijp fruit. Zowaar een mooie fruitige whisky in een fruitige Boomgaard.