Ledaig 2007, The Maltman, 12yo

De naam "Ledaig" wordt uitgesproken als "led-chig" en is Gaelic voor "veilige haven". Dat is niet vreemd als je bedenkt dat de distilleerderij in het havenstadje Tobermory aan de ruige Schotse westkust ligt. Ledaig wordt geproduceerd door de enige distilleerderij van het eiland Mull, de Tobermory Distillery, die ook de wereldberoemde Tobermory Single Malt maakt.

De helft van de whisky die bij Tobermory gemaakt wordt, is zeer turfrijk en wordt verkocht als "Ledaig Single Malt". De Ledaig malt wordt gemaakt van een meer turfhoudende mout, terwijl men voor de Tobermory ongeturfde mout gebruikt en heel licht geturfd water. Aangezien Tobermory het warehouse verkocht heeft, daar zijn appartementen van gemaakt, wordt de new spirit opgeslagen bij Deanston op het vasteland.

Men gebruikt refill, sherry- en bourbonvaten. Ledaig en Tobermory hebben allebei beslist een maritiem karakter. Ledaig heeft echter een veel hoger turfgehalte. Dit is een botteling van The Maltman (Meadowside Blending), een redelijk nieuwe bottelaar, die sinds een paar jaar de markt voedt met erg mooie whisky's.

Neus: turf, vleugje jodium, gras, vanille, beetje turfrook, gerookt spek, zout, citroen, vleugje bloemkool, gekookte groenten, citroengras, stukje verf, warme rubberen banden, smeulende bladeren Smaak: vanille, brandende bladeren, turf, mineraal, gebakken ham, aardachtig, vreugdevuur, gloeiende houtskool. Afdronk: mineraal, beetje citroen, turf, rokerig, vanille, mooi gelaagd en lang langzaam vervagen met een delicate gloed.