Hibiki Japanese Harmony

Suntory, een van de oudste en meest prestigieuze whiskyproducenten van Japan, werd in 1923 opgericht door Shinjiro Torii. Hij opende de eerste commerciële whiskydistilleerderij van Japan, Yamazaki, gelegen aan de rand van Kyoto. Deze locatie, met zijn zuivere waterbronnen en ideale klimaat, werd zorgvuldig gekozen vanwege de perfecte omstandigheden voor whiskyproductie.

Suntory breidde later uit met de Hakushu Distillery, gelegen in de Zuid-Japanse Alpen, bekend om zijn frisse en lichte whisky's, die worden beïnvloed door het bergachtige klimaat en het zuivere bronwater van de regio.

De whisky's van Suntory, zoals de single malts van Yamazaki en Hakushu, alsmede de iconische Hibiki blend, worden gekenmerkt door een uitzonderlijke balans van smaken, vaak met tonen van fruit, bloemen, en subtiele kruiden, gecombineerd met de invloed van Japanse Mizunara eikenhouten vaten die een uniek karakter toevoegen.

Deze Hibiki Japanese Harmony is een gebalanceerde blend uit meerdere whisky’s, afkomstig uit Yamazaki, Hakushu en Chita en gerijpt op vijf verschillende vattypes (waaronder Amerikaans eiken, sherryvaten en Japans Mizunara-eiken). Het woord ‘harmony’ in de naam werd niet voor niets gekozen.  De elegante fles met 24 facetten - verwijzend naar de 24 seizoenen van de Japanse kalender - maakt het plaatje compleet. 

Neus: een verfijnde geur van witte bloemen, honing, sinaasappelschil en lichte houttonen, met een vleugje sandelhout en Japanse wierook.
Smaak: zijdezacht en delicaat, met tonen van karamel, pruimenjam, rozenblaadjes en een subtiele kruidigheid. Alles is perfect in evenwicht.
Afdronk: lang en elegant, met zoete eik, zachte kruiden en een aanhoudende florale noot.