Dalmore 1990, Adelphi selection, 17yo

Dalmore is de buurman van onder andere Glen Ord en Teaninich. De duurste whisky op dit moment is een Dalmore uit 1926 met een diamanten dop. Flesje stond te koop op Schiphol voor 250.000 euro in 2013. We hebben hem gezien en het is een hoop geld voor zo'n flesje.

Op dit moment is er een 50jarige Dalmore gebotteld ter ere van de 50 jarige onafhankelijkheid van Singapore. Ook dit flesje (Dalmore Affinity) is aardig aan de prijs. Zo’n 50.000 pond. Maar voor dat bedrag heb je dan ook een gesmeed zilveren stag op de fles.

Deze Adelphi botteling heeft een nogal geweldige neus met zeer interessante hints van geroosterde granen en wat rook. Er verschijnt hierna een prachtige boeket, wat bestaat uit rijpe vruchten en vers gemaaid gras. In de mond, een heerlijke mix van granen, cashewnoten, citrusvruchten, rijp fruit en zowel een beetje bitter als een beetje zuur in een mix van grapefruit en pruimensap.

Een opmerkelijke zeer lange afdronk enigszins bitter. Een echt vuurwerk in de mond en bij de afdronk. Een soort whisky waarvan wij erg graag meer zouden willen zien. Het proeven ervan maakt je zwaar gelukkig.

Kleur: Oud goud. Een zeer aangename neus gemaakt van subtiele tonen van melkchocolade, rijp fruit, een aantal hints van noten. Het geheel biedt een interessante mooi evenwicht en complexiteit. De mond is heel anders dan de neus en de eerste indruk geeft een vleugje zuur vermengd met tonen van geroosterde mout.

Smaak: geeft aangename sensaties, er is nog meer achter de neus. De afdronk is lang en geeft een trage ontwikkeling van de eerste licht zure indruk en subtiele houtachtige noten door. Helemaal aan het einde verschijnen er enkele tonen van chocolade en koffie.