Clynelish 1997, Distillers Edition 2012, 46%
| Regio | Highland |
|---|---|
| Leeftijd | 15 jaar |
| Distiller | Cynelish Distillery (fabrieks-bottling) |
| Vat | Oloroso seco casks |
| Alcoholpercentage | 46% |
| Vat nummer | ref: CL-Br: 175-7l | Non-chillfiltered | nee |
Onze notities:
In 1967, werd de bouw begonnen van een nieuwe distilleerderij, ook genaamd Clynelish, net aan de overkant van de oorspronkelijke Clynelish. De bouw werd een jaar later voltooid. Door weersinvloeden op Islay had men een gierend tekort aan peated whisky''s en werd de oude distilleerderij in gebruik genomen om dit tekort op te vangen.
De voormalige Clynelish distilleerderij werd omgedoopt tot Brora in 1969. Brora werd gesloten in mei 1983 en de gebouwen die deel uitmaakten van de Brora distilleerderij zijn in gebruik genomen door de nieuwe Clynelish distilleerderij als bezoekerscentrum en magazijn.
Clynelish blijft echter actief met een grote capaciteit van 4,2 miljoen liter per jaar mogelijk gemaakt door en dankzij een zevendaagse werkweek. Nadat deze rijke Clynelish single malt gedistilleerd was in 1997, werd deze gebotteld voor Diageo's Distillers Edition-reeks. Voor het bottelen werd de whisky gefinished in Oloroso seco vaten en het resultaat is fruitig en complex.
Neus: zachte rook, verbrande toast en hints van gebakken appel. Gemengde kruiden en zeespray. Smaak: rijke, moutige kern met tonen van fruitige honing en gezouten boter. Bijenwas ontwikkelt zich, met gekonfijte schil en rook. Afdronk: rokerig, peperig afdronk.
Geschonken in de volgende proeverij:
-
Boomgaardproeverij 2019 (donderdag 12 september 2019)
Nummer 2 in de line-up.
Reacties tijdens de proeverij:
De eerste whisky van de avond geeft vaak een hoop discussie en verschillende meningen. Dit maakt een proeverij ook leuk. Dé opmerking over deze whisky was "een one night stand onder de whisky's". Maar daar was niet iedereen het mee eens. Men vond een aardige neus met sherry, vanille, bloemen en wat citrus. De smaak was vol met rozijnen, kruidnagels, walnoot, boter, sinaasappelschil en een pepertje.
Een heerlijk lange zachte, maar ook pittige, afdronk met amandelspijs, een beetje kruidig, salmiak en banaan. De whisky was veelbelovend, alhoewel iemand deze deed denken aan Underberg. Hoewel de resencent een voorkeur heeft voor deze distilleerderij, kwam de tweede plaats in de eindwaardering van deze proeverij toch als een verrassing.