Caperdonich 1992, The Octave, 20yo, 55,7%
| Regio | Speyside |
|---|---|
| Leeftijd | 20 jaar |
| Distiller | Caperdonich |
| Bottling | Duncan Taylor |
| Vat | oak and reconstructed sherrywood octave casks |
| Alcoholpercentage | 55,7% |
| Vat nummer | 41732 |
| Fles nummer | een van 73 | Non-chillfiltered | ja |
Onze notities:
Caperdonich, oorspronkelijk bekend als "Glen Grant # 2", werd gebouwd in 1898 door de oprichters van de Glen Grant distilleerderij, J. & J. Grant. Glen Grant # 2 werd gesloten na vier jaar en was sluimerend tot 1965, toen het werd herbouwd door Glenlivet Distilleries Ltd.
Tegen die tijd was het bij de Britse wet verboden gelijktijdig operationele distilleerderijen met dezelfde naam te voeren en Glen Grant # 2 werd heropend als "Caperdonich ". In 1967 werden twee stoom verwarmde pot stills toegevoegd.
Door technologische vooruitgang kon de distilleerderij te worden gerund door slechts twee personen. De distilleerderij werd verkocht aan Seagram in 1977 en opnieuw verkocht aan Pernod Ricard in 2001. Een jaar na de aankoop van Caperdonich, heeft Pernod Ricard de distilleerderij gesloten. Deze Caperdonich is een mooie zeldzame whisky uit the Octave serie in een erg kleine oplage.
Neus: toffee, gekruide appels, jasmijn, meringues, frambozen. Smaak: groene appels, honingraat romige groene thee, kiwi vruchten kalk. Afdronk: Lang en kruidig.
Geschonken in de volgende proeverij:
-
Mei 2015 (donderdag 28 mei 2015)
Nummer 3 in de line-up.
Reacties tijdens de proeverij:
Dit bleek een discussie whisky te zijn, de een vond hem supercomplex, de ander vond de neus nauwelijks aansprekend, maar de smaak sterk. Eigenlijk dus een nukkige whisky. De neus was chocola, custard, sinaasappel of grapefruit en erg zacht.
De smaak varieerde van fudge (butterscoch), via chocola, fruit en chocola naar vanille, kruidig (weer een pepertje) en anijsthee. Iemand vond zelfs iets medicinaals. De afdronk was lang en met een druppeltje water werd hij soepeler. In ieder geval gaat deze whisky goed met carpaccio.