Caol Ila 2014, Signatory Vintage in the 100 proof series ed#28, 10yo

Beschut in the Sound of Islay, dicht bij Port Askaig, de belangrijkste haven van het eiland, ligt Caol Ila, de meest moderne distilleerderij op Islay. Caol Ila is de meest gebruikte en gewilde Islay malt voor blenders. Het is een belangrijke component voor vele blends zoals Johnnie Walker. Caol Ila is ook verreweg de grootste distilleerderij op Islay, met een capaciteit van 6,5 miljoen liter pure alcohol per jaar. In de jaren tachtig van de vorige eeuw begon men met de unpeated Caol Ila (Caol Ila Highland). Deze werd vooral gebruikt in de blend whisky's, maar sinds 2008 is men gestart met het bottelen van deze Highland als 8 jarige single malt.

Deze Signatory Caol Ila uit 2014 komt uit de zeer betaalbare 100 proof serie. Een mooie drinkwhisky.

Neus: aroma's van turfrook, krenten en rozijnen, vijgen, donkere chocolade, zeezout, geroosterde amandelen en hints van citroenschil. 
Smaak: mondvullend en romig met een mooie harmonie tussen zoete en hartige tonen, met krachtige turfrook, zoete sherry, gekarameliseerde noten, gedroogd fruit en zwarte peper. 
Afdronk: lang en verwarmend met aanhoudende turfrook, fijne kruiden en de pittige zoetheid van eikenhout en sherry.