Caol Ila 2010, Milroy's of Soho, 12yo

Beschermd in the Sound of Islay, dicht bij Port Askaig, de belangrijkste haven van het eiland, ligt Caol Ila, de meest moderne distilleerderij op Islay. Caol Ila is de meest gebruikte en gewilde Islay malt voor blenders. Het is een belangrijke component voor vele blends zoals Johnnie Walker. Caol Ila is verreweg de grootste distilleerderij op Islay, met een capaciteit van 6,5 miljoen ltr pure alcohol per jaar. In de 80-er jaren van de vorige eeuw werd begonnen met de unpeated Caol Ila (Caol Ila Highland). Deze werd vooral gebruikt in de blend whisky's, maar sinds 2008 is men begonnen met het bottelen van deze Highland als 8 jarige single malt.

Milroy’s of Soho, de bottelaar van deze Caol Ila, is een gerenommeerde whiskyhandel in Londen, opgericht in 1964 door de broers John en Wallace Milroy. Hoewel het bedrijf vooral bekend staat als gespecialiseerde whiskywinkel en bar, was het ook actief als onafhankelijk bottelaar en werden er single malts uitgebracht onder eigen naam. Zowel door de verkoop als door het bottelen speelde Milroy’s een sleutelrol bij het introduceren van Schotse single malt-whisky bij een breder publiek in het Verenigd Koninkrijk.

Deze Caol Ila heeft gelegen op het prijzige vat van een premier Cru rode wijn. In Bourgogne verwijzen Grand Cru en Premier Cru naar wijngaarden van uitzonderlijke kwaliteit, terwijl de situatie in Bordeaux wat complexer is, wat vooral te maken heeft met de classificatie Bordeaux. Deze classificatie is in 1855 opgezet op verzoek van Napoleon III. We praten dan over rode wijnen van meer dan 70 euro per fles. 

Notes Robert van Harskamp
Neus: nat hout, rook, oude pleisters, jodium, mos, dood hout, natte bosbladeren, licht aangebrande karamel, vanille, perenijsjes, nieuwe autobanden,
Smaak: rook, ziltig, oesters, citroensap, jodium, as, turf, oud verband, vuursteen, witte peper, kardemom, 
Afdronk: lange afdronk, vuursteen, rook, roodfruit, as, jodium, witte peper.