Bruichladdich 2004, Rest & Be Thankful, 17yo

Bruichladdich is een stevige Islay distilleerderij. Men gaat zich af en toe flink te buiten aan turf en jodium, getuige de diverse Octomores en Port Charlottes. 

Nadat de distilleerderij enige tijd gesloten was geweest, werd In 2001 een nieuwe start gemaakt met Jim McEwan als Master Distiller. In 2002 begon deze met het uitzetten van allerlei mooie whisky lijnen. Daaronder vielen nu ook unpeated whisky’s, waar steeds meer vraag naar was. 

In 2012 werd de distilleerderij overgenomen door Remy Cointreau en tot nu toe zijn al die mooie lijntjes die door Jim McEwan waren opgezet, redelijk gehandhaafd gebleven. 

Deze Bruichladdich is een botteling van de onafhankelijke bottelaar ‘Rest & Be Thankful’, in 2012 gelanceerd als een merk voor single cask bottelingen van zowel rum als whisky. Als gevolg van hun relatie met Bruichladdich kwamen de eerste bottelingen uit fantastische vaten van Bruichladdich, Port Charlotte en zelfs Octomore. 

Later werd het R&BT merk ook geassocieerd met vaten van iconische distilleerderijen zoals Springbank, Bowmore, Macallan, waarmee single cask bottelingen van enkele van de beste distilleerderijen op de planeet werden geproduceerd. Omdat zulke kwaliteitsvaten steeds moeilijker te vinden waren, werd gestart met een programma om het vatenbestand aan te vullen. Dat met als doel om ook in de toekomst een continuïteit van uitstekende single cask en small batch bottelingen te kunnen uitbrengen.

Neus: donker fruit, donkere sojasaus, nogal veel kruisbes, inkt, houtachtig, ook een licht turfje, maar niet rokerig. 
Smaak: diep, met veel hout, zaagsel, chocolade en karamel. Rijp fruit, amandelen, geconserveerd fruit, een beetje rubber als van een tafeltennisbatje. De wijn zorgt voor een beetje onbalans. 
Afdronk: lang met een fijne chocoladesmaak, room, zoethout en eikenhout met aan het eind een klein bittertje.