Glenfarclas 2005, The Potstill Reserve, 16yo, 55,7%
| Regio | Speyside |
|---|---|
| Leeftijd | 16 jaar |
| Distiller | Glenfarclas Distillery |
| Bottling | Glenfarclas for Potstill Festival 2022 |
| Vat | sherry cask |
| Alcoholpercentage | 55,7% |
| Fles nummer | 1 van 331 | Non-chillfiltered | ja |
Onze notities:
Glenfarclas betekent 'de vallei van het groene gras', wat een verwijzing is naar de vruchtbare grond waarop deze distilleerderij ligt. Het is dan ook niet verrassend dat er sinds 1790 ook een boerderij was, die pas in 1988 haar deuren sloot. Op een gegeven moment had Glenfarclas zelfs de op een na oudste kudde Aberdeen Angus-koeien.
De distilleerderij werd officieel in 1844 opgericht, want dat was het jaar waarin er een vergunning aangevraagd werd. Maar naar alle waarschijnlijkheid werd er al veel langer gedistilleerd. Illegaal weliswaar, maar toch. In 1865 kwam de distilleerderij in handen van John Grant, die de distilleerderij voor 512 pond kocht.
Glenfarclas is een van de meest traditionele distilleerderijen die Schotland rijk is. Al meer dan 150 jaar staat dezelfde familie aan het roer, wat betekent dat onafhankelijkheid hoog in het vaandel staat. Dat is ongekend in de Schotse whiskyindustrie, waar de meeste distilleerderijen eigendom zijn van grote multinationals.
Glenfarclas staat er goed op bij connaisseurs, die stuk voor stuk als een blok vallen voor deze op sherryvaten gerijpte Schotse single malt. De vaten waarin de whisky van Glenfarclas rijpt, zijn allemaal afkomstig uit Jerez, een gebied in Spanje waar sherry gemaakt wordt. Glenfarclas rijpt dan ook exclusief op Oloroso sherryvaten.
In 2007 lanceerde de distilleerderij 'The Family Casks'. Deze exclusieve reeks bestaat volledig uit single casks, vanaf 1952 tot aan die aan het begin van dit millennium gedistilleerd is. Deze Potstill Edition is gedistilleerd in 2005 en heeft daarna 16 jaar mogen rijpen op een sherry vat. De vatselectie werd gedaan door distillery manager Callum A. Fraser.
Op verzoek van Han van Wees werd de whisky niet koud gefilterd en niet bijgekleurd. De whisky is daarna gebotteld op 6-2-2022, speciaal voor het Potstill festival 2022 (18e editie) van Van Wees in Amersfoort met een oplage van 331 flessen en een ABV 55,7%.
Notes: De whisky geeft een overvloed aan 'farclas -karakter, met tonen van nootachtige kerstcake, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, vanille, toffee, eik, een beetje zoethout, datums, vijgen, donkere honing en subtiele melkchocolade.
Geschonken in de volgende proeverij:
-
Mei 2023 (donderdag 11 mei 2023)
Nummer 5 in de line-up.
Reacties tijdens de proeverij:
Bij zoveel proevers heb je natuurlijk altijd een verschil van neus en smaak. Whisky-proeven is een subjectieve bezigheid, waarvan je hoopt dat de meningen altijd dicht bij elkaar komen. Deze hoop wordt vaak diep de grond ingeslagen. De ene kant vond de neus vrij smal, maar de smaak maakte het weer goed. Echter sommige proevers vonden hem niet in het rijtje passen. Hij was een beetje hard en ruw, had geen zwavel en geen vuursteentje. Glenfarclas kenmerken?
De smaak ontwikkelde zich niet in de mond, men kon hem niet thuisbrengen. Hij bleek speekselvormend tijdens het doorslikken, dus niet droog. Anderen echter hadden een totaal andere perceptie Een boterige whisky, waarbij je moest denken aan verslavende lippenbalsem, maar ook marsepein. Verder vanille en caramel, zeeuwse boterbabbelaar, kruidig en anijs.
Een mooie zachte whisky, die goed zou passen tijdens een fijn avondje bij de vuurkorf. Een stevige jongen, die lang en prettig blijft hangen. Iemand kreeg een apart gevoel van binnen als deze whisky hem aankeek...... (Sic!) Een te verwachten aansprekende 3e plek in deze proeverij. De finale was begonnen!