Strathisla onderscheidt zich als de oudste continu operationele distilleerderij in Schotland. De productiecapaciteit van de distilleerderij bedraagt ??2,4 miljoen liter per jaar. Een industrie waar start en stops wijdverbreid zijn, is het behoorlijk indrukwekkend om zo lang mee te gaan als Strathisla.

Strathisla is operationeel sinds 1786, waardoor het een van de weinige leden van de "1700s" -club is in de Schotse distillatie. De Speyside -distilleerderij van Strathisla is een van de meest gefotografeerde distilleerderijen in Schotland én met reden. Strathisla is gelegen tussen de glooiende heuvels in de regio en is mooi en compact, en heeft tuinen waarop de Royal Chelsea Flower Show jaloers zou zijn.

De distilleerderij heeft een aantal officiële bottelingen, maar deze zijn meer een reeks sporadische releases geweest, in tegenstelling tot een regelmatig assortiment bottelingen die continu verkrijgbaar zijn bij de distilleerderij. De officiële bottelingen die zijn uitgebracht zijn een 10 -jarige, 14 -jarige, 15 -jarige, 16 -jarige en 18 -jarige.

Er was een 12 -jarige single malt in een rechthoekig gevormde fles, die meestal sinds 1995 beschikbaar was, maar deze is in de loop van 2015 vervangen. Er zijn in de loop der jaren een uitgebreid aantal onafhankelijke bottelingen van Strathisla geweest.

De overgrote meerderheid hiervan is uitgebracht door Gordon & MacPhail. De onafhankelijke bottelaar heeft meer dan 40 verschillende bottelingen van Strathisla vrijgegeven en varieert van een botteling dat in het midden van de jaren zeventig werd uitgebracht van een vat gevuld in 1937 tot een 8 -jarige.

De meeste van deze bottelingen zijn dure jaargangen variërend van de jaren 50 tot de jaren 60. Omdat Strathisla een van de oudste operationele distilleerderijen in Schotland is, lijkt het bijna een record te vestigen op hoeveel onafhankelijke bottelaars zijn whisky hebben uitgebracht.

De andere bottelaars die Strathisla hebben uitgegeven, zijn Duncan Taylor, Douglas Laing en Signatory Vintage, evenals nog veel meer. Strathisla is niet alleen een productieve single malt, maar ook als een belangrijke component in de Chivas Regal Blends. De distilleerderij noemt zichzelf dan ook het huis van Chivas.

Deze botteling is er eentje van Gordon&MacPhail in de Connoisseurs Choice series, ter ere van het 100 jarige bestaan van Van Wees (Dranken Importeur (om G&M) en bottelaar van The Ultimate series in Amersfoort) en daardoor ook redelijk bijzonder. Slechts 334 flessen op cask strength en 13 yo.

Neus: donkere sherry, rode bessen, gerstesuiker, kaneel en groene appels met hints van karamel. Ingelegde rozijnen en een vleugje koffiebonen. Het Strathtisla-typische distilleerderij karakter is gemakkelijk en goed te herkennen en de alcohol is goed geïntegreerd.

Smaak: De 57,7% duwt goed op de tong, de kruidige tonen zetten aanvankelijk de toon: peper, hout, leer domineren voordat de donkere fruitige bessentonen doorkomen. Heel mooi gedaan, met water wordt het een beetje zoeter.

Afdronk: Lang en wordt gekenmerkt door tonen van chocolade, cacao en mokka, bramen en frambozen, krenten en een lichte zuurheid.