Caol Ila 2010, Adelphi (15 years WIN), Sherry hogshead, 9yo
| Regio | Islay |
|---|---|
| Leeftijd | 9 jaar |
| Distiller | Caol Ila |
| Bottling | Adelphi exclusive for WIN |
| Vat | Sherry Hogshead |
| Alcoholpercentage | 53,7% |
| Vat nummer | 311710 |
| Fles nummer | 1 van 295 | Non-chillfiltered | ja |
Onze notities:
Beschermd in the Sound of Islay, dicht bij Port Askaig, de belangrijkste haven van het eiland, ligt Caol Ila, de grootste en meest moderne distilleerderij op Islay. Caol Ila is de meest gebruikte en gewilde Islay malt voor blenders. Het is een belangrijke component voor vele blends zoals Johnnie Walker.
Caol Ila is zeker de meest elegante, verfijnde en goed gevormde single malt van Islay. De importeur, Whisky Import Nederland, bestaat vijftien jaar en dat wordt gevierd. Uiteraard is de eerste verjaardagsbotteling van Adelphi, de independent bottelaar, waar het in 2004 allemaal mee begon. Hiervoor is er een geweldige Caol Ila gekozen. Afkomstig uit een sherryvat en donker als de nacht.
De whisky werd gedistilleerd in 2010. Na negen jaar rijping op sherry hogshead # 31170 werd hij gebotteld op een cask strength van 53.7%. Er zijn slechts 295 flessen beschikbaar.
Kleur: mahonie. Neus: aroma's van donkere bessen, kersen, oud leer, oude boeken, palingrokerij en turfrook op de achtergrond. Smaak: tonen van chocolade, Oosterse specerijen, rood fruit, eikenhout, zoute haring, munt en accenten van turfrook. In de harmonische afdronk heeft hij tonen van kersenbonbons, peperige kruiden, zeezout en turfrook.
Geschonken in de volgende proeverij:
-
Januari 2020 (donderdag 16 januari 2020)
Nummer 5 in de line-up.
Reacties tijdens de proeverij:
Een mooi glas, maar wel lastig de kenmerkende smaken te vinden. Een moeilijke neus, waarin de Oloroso sherry overheerst met donker fruit en chocola. Caramel, maar ook een patatje speciaal met curry, meubelwas. De smaak "maple syrup", licht vlezig, maar ook zure haring.
De Oloroso overheerst, anders dan verwacht, de whisky lijkt verdronken in de sherry. Eigenlijk is de whisky te jong voor het gebruikte vat. Weinig turf, het lijkt nauwelijks op een Caol Ila en eigenlijk ook nauwelijks op een whisky. Maar in het geweld van het rijtje kon deze zich goed staande houden, met recht een collector's item? In ieder geval op onze proeverij kwam hij als 3e uit de strijd.