April 2011

Een bijzondere whisky van een distilleerderij die in 1983 gesloten en ontmanteld is (in hetzelfde jaar overigens als Port Ellen en Brora). Neus: bloemig, gedroogd fruit, licht zoutig, druivensap. Smaak: snoepjes, meloen, gember en peper. Afdronk: lang, kruidig, fris, walnoten.

Men rook meloen, caramel, citrus en anjers en proefde zoet fruit, iets laurierdrop, eindigend in peper. Een romige afdronk, mondvullend en erg lang. Opmerkingen waren: 'een bommetje', 'een explosie in de mond'. Iemand vond het 'een echte afterburner'. Straaljagerpiloot??? In ieder geval was dit de duidelijke winnaar - ook voor ons!

'Archived' ~ Deze distilleerderij gebruikt af en toe nog de oude stoommachines, want de watermolen werkt niet meer.

Neus: kruidig met honing en een rokerig waas. Smaak: eerst vooral zacht, citrus, later een licht bittertje. Afdronk: betrekkelijk kort, een beetje nootachtig en nogal branderig in de keel.

Een kruidige neus, met honing op de achtergrond en in de verte een beetje rook. De smaak vond men eerst zacht en daarna bitter, houtig en fruitig zoet. De afdronk: fluweelzacht met 'scherpe injectie'. Voor ons een mooie nieuwe om bij te schrijven in het Handboek Smaaknotities!

Deze distilleerderij bestaat sinds 1832 en is een van de twee nog operationele distilleerderijen in Campbeltown, waar er vroeger 34 waren. Volgens de verhalen wordt Glen Scotia nog regelmatig lastiggevallen door de geest van een voormalige eigenaar. Tja...

Neus: alcohol, beetje turf, caramel en peren. Smaak: fruitig, moutig marsepein en erg zacht. Afdronk: lang, met gecarameliseerde walnoten en tutti-frutti.

De deelnemers roken tabak, hout en aceton. De smaak vond men erg complex, met wat caramel en zoethout aan het eind. 'Alsof je gerookt had'. De afdronk was erg pittig, vond men, en bleef lang hangen.

Batch nummer: 18-10-01. De Stronachie distilleerderij bestaat al niet meer sinds de jaren dertig, maar de eerste bottelaar, Rattray, heeft het aangedurfd een whisky te maken volgens de oude Stronachie methode.

Neus: zoet en sappig fruit met een subtiel beetje sherry. Smaak: zacht en fruitig met abrikozen, honing en opnieuw sherry. Afdronk: ook hier weer sherry, maar nu met wat drop en donkere chocolade.

Men rook eerder cacao dan chocolade. Iemand vond hem 'snoepgoed zoet'. De smaak vond men fruitig, rijk aan alcohol en 'synthetisch' kruidig.

Mortlach is een van de leveranciers aan Johnnie Walker. Het is een van de zeven distilleerderijen in Dufftown, met de oudste licentie. Neus: krentenbrood, chocolade en honig. Smaak: doet denken aan appeltaart, voorjaarsweide en kamperfoelie. Afdronk: droog, licht eiken en grapefruit.

Men rook sherry, maar ook aceton, leer en stroop. Geproefd werden mandarijnen, hout boter en gebrande suiker. Een pannenkoekwhisky???

Hoewel dit een van de meest aansprekende distilleerderijen van de Lowlands was, is hij toch in 1993 gesloten en in 2006 zelfs gesloopt. Een warehouse is overgebleven en omgebouwd tot restaurant.

Neus: bloemig, citroengras en licht vanille. Smaak: zacht, citroen taart met gemberbier. Afdronk: zacht en mild, zoet met een beetje gember.

Onze gasten roken alcohol en zelfs aceton. Het bloemig uit de tasting notes was moeilijk te vinden, maar er werd wel marshmellow en zoethout geproefd. Bij een van de deelnemers sloeg de gember 'z'n neus in'. De afdronk was pittig en werd steeds lekkerder.